海州府 » 吃遍港城 » 豆腐牛肉

凌晨三点dё蓝 发表于 2007-12-4 11:08

豆腐牛肉

婉约的花样男人和豪放的帅气女人活跃在屏幕上下。中性美正在挑战传统的审美底线，或许中性美将会成为社会的审美趋向。女性化的男人多一分细腻与温柔，让世界少一份竞争与恶斗。男性化的女人多一份义气与坚韧，让社会少一分狭隘与琐碎。中性化有助于两性和谐共处，促进社会和平。更印证了一句计划生育口号——生男生女都一样。

用刚毅的牛肉和温柔的豆腐做一道刚柔相济的菜【豆腐牛肉】，就是用高汤蒸豆腐，然后将炒好的牛肉放在豆腐上一起吃。


原料：

牛肉半斤，豆腐1盒，辣椒1根，葱。

调料：
生抽、料酒、淀粉、白糖少许，高汤（或鸡精）

怎样才能炒出比较嫩的牛肉呢？餐馆里多用小苏打水或嫩肉粉。下面介绍一种家庭炒嫩牛肉的方法。

做法：
首先买牛肉时要选嫩质牛肉，如里脊，外脊。

再将牛肉预处理：将牛肉按纹路的垂直方向切成片。再用生抽、料酒、白糖、干淀粉，与切好的牛肉片拌匀，并往同一方向快速搅拌3分钟，然后在牛肉上倒一层生油，腌30分钟以上。辣椒切成末，葱切细。

豆腐切成薄片，铺在碗里，加高汤（或鸡精和水），淹过豆腐即可。放沸水锅里蒸3分钟。[美食中国]

炒牛肉的时候得放多点油，油烧到5成热，倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒，待牛肉变色，加入葱花就可以起锅了。腌牛肉已经放了调料了，炒牛肉的时候就不用放了。

把炒好的牛肉装到蒸好的豆腐上就可以了。因为炒牛肉要用较多的油，和豆腐一起吃不会腻口。

公主 发表于 2007-12-4 11:29

正好是吃饭时间，哎！

dcyy007 发表于 2008-4-14 05:00

走过路过看看

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走过路过看贴拿米走人~~~

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香港公司注册k 发表于 2008-4-20 02:55

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blesspoeei 发表于 2008-9-17 22:44

扫盲贴越来越多，相信大家会越来越理智的看待问题的，感谢LZ这样的人，你们辛苦了

uvwx958 发表于 2008-11-19 11:05

导弹在不到一分钟时间就能攻击首尔

环球时报驻韩国特约记者沈松报道 韩国国防研究院副所长金泰宇25日援引美国科学家联盟（FAS）的资料表示，朝鲜在全国各地部署了25处导弹基地，朝鲜导弹可以在发射3-7分钟后击中韩方的攻击目标，而位于停战线附近的导弹在不到一分钟时间就能攻击首尔。

　　金泰宇是在美国传统基金会在华盛顿主办的朝鲜半岛研讨会上说这番话的，他说，部署在“军事分界线”附近的朝鲜导弹，在发射后不到一分钟就能攻击首尔，韩国正在引进的旧式“爱国者”导弹（PAC-2）和海上拦截导弹SM-2等韩国防御体系根本起不到实际作用。
















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